Gastronomie2018-07-31T11:27:20+02:00

Wild für Gastronomen

Wildfrank-RehgoulaschWir liefern Küchenfertig. Sparen Sie Arbeitszeit, Lagerkosten und Aufwand. Wir bieten Sicherheit über Herkunft und gesetzliche Anforderungen.

Viele Gastronomen haben nicht genügend Kapazität um ganze Wildstücke zu zerlegen. Ein ganzes Tier muss gekauft, verarbeitet und verkauft werden. Diese Arbeit und das Risiko nehmen wir Ihnen ab.

Unser Wild stammt ausschließlich aus heimischer Jagd. Alle Tiere werden nach gesetzlichen Bestimmungen geprüft und verarbeitet. So können Sie sicher sein, dass Sie Ihren Gästen Qualität bieten. Sie kaufen bei uns nur Fleisch erster Güte und garantierter Herkunft mit Herkunftsnachweis.

Wir bieten alles was ein Restaurant sich wünscht und das in höchster Qualität. Fertig zerlegte Teile aller heimischen Wildarten. Fachmännisch zerwirkt und vakuumiert. Ganzes Wildbret grob zerteilt für größere Betriebe. Wildfond und Wildsaucen auf höchstem handwerklichen Niveau mit erlesenen Zutaten hergestellt.

  • Ganzes Wildbret
  • grob zerteilte Wildstücke
  • parierte Teile fertig vakuumiert
  • Wildfonds
  • Wildsaucen
  • Wildwürste

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